嘉义东港社区用“菜脯”打造永续家园

嘉义县布袋镇东港里为全台菜脯的主要产地,东港社区发展协会理事长谢武南说,15斤的白萝卜只能做成1斤的菜脯。(张毓翎摄)

嘉县布袋东港里为全台菜脯主要产地,但东港正面临人口外移、就业机会缺乏等问题,因此,社区里有一群人跳出来组织合作社,并建立好呷觅品牌,销售在地特产。三顿配菜脯,存钱给水某这句东港俗谚,象征早期农村的艰苦年代,而现今,对这群热血乡亲而言,则是知足惜福,要把最好的留给家人之美意。

东港社区发展协会理事长谢武南说,种菜脯及做腌制加工的农家,长期以来获利不多,荒废的田地增加,青年纷纷离开家乡,北漂打拼,为改变现状,20年前开始带领一群志工,从巡守队、关怀据点开始,服务当地老人家,到7年前开办老人食堂,让他们有能休息和谈天的场所。

为加强周边景观美化,3年前,东港社区透过农委会农委会农村再生计划,来打造全新儿童公园、公共浴室等设施,并设立东港社区合作社,向当地农民进无毒、具产销履历的菜脯干、景山好米及虱目鱼等在地好物,协助他们将产品包装销售。

东港人也要发大财!谢武南疾呼,社区与通路商合作,将农、渔产品贩售于全台有机商店,今年在农委会水保局辅导下设立食品加工厂,预计11月底完工,未来想做大规模化生产,并期许将产品外销至大陆市场。

谢武南说,已有10位青壮年返乡后在协会里工作,其中在合作社,就有2位去年刚毕业的东港学子,因受到地方这群人而感动,选择回到家乡共同来推动社区发展,此外,今年东港社区是布袋唯一获得地方创生计划,盼藉此孕育更多的东港人。

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